La creación de sustitutos de modo no matemático para overset y underset no depende del paquete amsmath
Creating Non Math Mode Substitutes
Solución:
Cómo implementar un textunderset macro y su compañero
textoverset depende de sus necesidades reales. Aquí hay uno que intenta mantener el texto principal y el subíndice alineados entre sí, evitando choques entre ascendentes y descendientes.
documentclass {artículo} makeatletter newcommand { dynscriptsize} { [correo electrónico protegido] fontsize { [correo electrónico protegido]} { [correo electrónico protegido]} selectfont} makeatother newcommand textunderset [2] {% Leavevmode vtop { offinterlineskip halign {% hfil ## hfil cr% center strut # 2 cr noalign { kern-.3ex} dynscriptsize strut # 1 cr}%}%} newcommand textoverset [2] {% leavevmode vbox { offinterlineskip halign {% hfil ## hfil cr% center dynscriptsize strut # 1 cr noalign { kern-.3ex} strut # 2 cr}%}%} begin {document} Abc textunderset {du} {axy} textunderset {ud} {axy} def bigskip Abc textoverset {du} {axy} textoverset {ud} {axy} def bigskip Abc textoverset {du} {axy} textunderset {ud} {axy} def end {documento} 
limits es una primitiva TeX utilizada en la especificación de superíndices y subíndices para operadores matemáticos.
Aún puede usar el modo matemático, pero simplemente forzar que los argumentos se compongan en modo texto mediante alguna manipulación del original overset y definiciones de subconjunto:

documentclass {artículo} usepackage {amsmath}% http://ctan.org/pkg/amsmath begin {document} mbox {} phantom {Sin} llap {Con} verb | amsmath |: $ overset { text {x}} { text {a}} ~ quad ~ underset { text {x}} { text {a}} $ makeatletter renewcommand { overset} [2] { suremath { mathop { kern [correo electrónico protegido] mbox {# 2}} limits ^ { mbox { scriptsize # 1}}}} renewcommand { underset} [2] { suremath { mathop { kern [correo electrónico protegido] mbox {# 2}} limits _ { mbox { scriptsize # 1}}}} makeatother mbox {} Sin verb | amsmath |: overset {x} {a} ~ quad ~ underset {x} {a} end {document}En el ejemplo mínimo anterior, la redefinición de overset y underset style establece los dos argumentos en modo matemático, aunque no es necesario especificarlo explícitamente. Además, dado que no está interesado en una aplicación en modo matemático, se ha eliminado el espaciado de relación binaria.